僕の勝手な思い込み＆断言。
沖縄そばの話。
麺とスープと三枚肉、このバランスが最高の沖縄そばの第一条件。
ラーメンはスープが命！
つけ麺は麺が命！
まぜそばは具材が命！
それぞれ大事なものが違うけど、沖縄そばはバランスが命！ たとえ100円のそばでも、スープ・麺・肉のバランスが良ければ最高の一杯となり得るんじゃないかと思うんだ。
おじさんの目線
麺は太め、スープはあっさり、肉はコッテリが好みです。
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プロフィール
タカバシショウヘイ
ジェネラリストという名の器用貧乏。生ビールブログ、沖縄ランチブログなどグルメブログを中心に書いています。お姫様抱っこをしたり、各地のフーターズに行ったりもしてます。旅とお酒と美味しいものが好きなサラリーマンです。チェコ親善アンバサダーとしても活動中。2019年9月以降の写真は基本的に PowerShot G5 X Mark II で撮っています。
