僕の勝手な思い込み＆断言。
沖縄そばの話。
麺とスープと三枚肉、このバランスが最高の沖縄そばの第一条件。
ラーメンはスープが命！
つけ麺は麺が命！
まぜそばは具材が命！
それぞれ大事なものが違うけど、沖縄そばはバランスが命！ たとえ100円のそばでも、スープ・麺・肉のバランスが良ければ最高の一杯となり得るんじゃないかと思うんだ。
おじさんの目線
麺は太め、スープはあっさり、肉はコッテリが好みです。
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- 沖縄そばは三位一体、バランスが命！
僕の勝手な思い込み＆断言。
沖縄そばの話。
麺とスープと三枚肉、このバランスが最高の沖縄そばの第一条件。
ラーメンはスープが命！
つけ麺は麺が命！
まぜそばは具材が命！
それぞれ大事なものが違うけど、沖縄そばはバランスが命！ たとえ100円のそばでも、スープ・麺・肉のバランスが良ければ最高の一杯となり得るんじゃないかと思うんだ。
おじさんの目線
麺は太め、スープはあっさり、肉はコッテリが好みです。
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