先日、紹介した出汁パックですが、パックを開けて中の粉末を使っても良さそうだったので、今日は卵かけご飯に足してみました。こんぶ、かつお、焼きあご、あさり、ほたて、いわし、しいたけを砕いたものや粉末が入っているだけのパック、ということでこういう使い方ができるのは便利ですね。
雑穀米に卵、醤油、出汁をかけていただきました。美味しい卵だったこともあるかもしれませんが、深みのある旨味、そして、ちょっとだけクリスピーな食感がプラスされて美味しくいただけました。クリスピーな食感はいらない、ってことであれば、卵はご飯にかける前にかき混ぜちゃって、その中に出汁を入れておいて、それをご飯にかける、ってのが良さそうです。ということで、ごちそうさまでした！
おじさんの目線
卵かけご飯は庶民的和食として、外国人観光客にオススメしてもいいんじゃないかと思うんですよね〜。